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熱風(fēng)烤箱，適用于烘烤有化學(xué)性氣體及食品加工行業(yè)的欲烘烤物品，油墨的固化、漆膜的烘干等。廣泛適用于電子、電機(jī)、通訊、電鍍、塑料、五金化工、儀器、印刷、制藥、pc板、含浸、噴涂、玻璃、木器建材等等的精密烘烤、烘干、回火、預(yù)熱、定型、加工等。內(nèi)熱循環(huán)，烘烤物件受熱均勻。
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1.選擇溫控方式
市面上的烤箱有兩種溫控方式，分別是機(jī)械式溫控和電子式溫控。機(jī)械式溫控由成本較低，所以比較常見于低端的烤箱，主要是通過旋鈕的刻度對(duì)溫度進(jìn)控制，比較考驗(yàn)操作者的經(jīng)驗(yàn)和手感，缺點(diǎn)也是顯而易見的，就是對(duì)于溫度的把控不夠準(zhǔn)確。
電子式溫控比機(jī)械式溫控更易把握，可以直接設(shè)置精確的溫度，使用起來更精準(zhǔn)。電子式溫控也有的可以實(shí)現(xiàn)獨(dú)立溫控，即可以獨(dú)立的控制烤箱上下加熱管的溫度，這個(gè)功能對(duì)于需要表面上色的食物很有用，比如蛋撻的表面要焦化，則可以通過控制上加熱管來達(dá)成效果。
2.選擇內(nèi)膽材質(zhì)
烤箱的內(nèi)膽可以分為搪瓷、鍍鋅、不銹鋼三種不同的材質(zhì)。不銹鋼材質(zhì)，這種材質(zhì)比較常見，市面上大多數(shù)的蒸烤箱都是采用不銹鋼材質(zhì)。鍍鋅材質(zhì)，這種材質(zhì)是在鋼板上加了一層電鍍鋅，以用于增加耐腐蝕性。搪瓷材質(zhì)，也稱為琺瑯材質(zhì)，是一種復(fù)合材料，把無機(jī)玻璃熔融凝于基體金屬上，與金屬牢固結(jié)合而制成，這種材質(zhì)受到高溫、高濕度時(shí)可能會(huì)造成開裂。
